第一百八十一章：突发争执（2/2）

从女主持人和唐墨喊他们爷爷，孟良顾喊他们大爷，再到郑老头喊他们老哥，这算是老中祖孙三代都齐了。

郑老头坐下之后，夹起一片酸菜鱼的鱼肉送入口中，一股醇厚酸爽的感觉立即席卷整个口腔，即使以他七十多岁的高龄的已经味觉退化的舌头，也能体验到极大的味蕾享受。汤汁酸爽，鱼肉嫩滑无骨，微微有辣而不刺激。

“你这个酸菜鱼，辣味很轻微，失去了山城江湖菜的灵魂之一。”郑老看着唐墨说。

唐墨上前一步，解释道：“我明白，您说的是酸菜鱼讲究酸辣醇厚，滋味醇香越吃于爽。但我们今天的主要食客是爷爷奶奶，且粤省人不爱吃辣。不论从身体健康还是地域口味偏好来说，今天的菜品都不宜过辣，因此我刻意减轻了辣的分量，着重在鱼肉肥嫩和酸爽香味上下功夫。”

郑老点点头，说：“这道菜的正宗做法是草鱼，吃着也像草鱼，但你这道菜却没有一丁点儿鱼刺”

不论多哪里的饭店饭馆，鱼肉或多或少都能吃出刺来的。

“我特地叮嘱我们小组做这道菜的厨师，必须保证每一片鱼肉里都不能有一根鱼刺，因此您吃不到鱼刺是正常的。草鱼肉质肥嫩，味甘性温，又具备有利于血液循环、抗衰来、提振食欲的疗效，我认为是今天做这道菜的最佳用鱼。”唐墨把自己论点一一细说出来。

旁边的老头老太们听了叹为观止，他们只知道这道菜酸爽可口，鱼肉又嫩又滑又没有刺，吃得舒心又放心，没想到背后是小娃娃们这么辛苦的工作，一根根把鱼刺拔掉的结果。唐墨这次对专业评审的解说，让他们更清楚做出这道菜的不容易。

想到此处，每个人心里又升起一股温暖。

“很好，你们做得很用心。”郑老夹起一个开口的花甲螺，说，“所以，这个花甲螺，你也侧重粤菜口味，降低刺激性的蒜米和辣椒的用量，对吗”

唐墨点头，说：“花甲属于海鲜，粤省人吃海鲜最讲原汁原味，因此我们这道菜的做法也着重于突出海鲜本味。您老果然是慧眼识珠，还未品尝便明白我的用意，小子一定会向您多学习。”

唐墨的谦恭有礼让郑老哈哈大笑，餐桌上也变得更加愉快，接下来的短暂时间，郑老也是只吃不问，但在他心中，对唐墨以及第三小组的菜品，都已经有了一个公正的评分。

正当郑老准备起身换桌的时候，后方的第五小组的餐桌却骤然发出比较大的声音，吸引了全场人的注意。

“不，评审老师，我不认为您的说法正确，我坚持我的看法。”冼永浩陡然提高的声音突然间传播导致整个宴会现场，原本其乐融融的气氛顿时被砸进一块巨石，变得动荡不安起来。

“第五小组的组长对吗你坚持的你看法可以，但我们评审也有评审的标准，哪一个评审没有十几年的品鉴经验，又岂会乱来”此刻正在评选的第五小组品尝的胖子厨师也是振振有词，与人高马大身材健壮的冼永浩对阵起来。

两个大块头在那里针尖对麦芒，给人一种滑稽搞笑的感觉。这时候美女评审也走过去，打听是什么原因起的争执。弄明白之后，也拿起快品尝了那几个菜品。

美女厨师用清水漱口之后，问：“你是这个第五小组的小组长”

冼永浩胸膛一挺，说：“没错。”

“你对你的这道西兰花炒虾仁很有信心是吧”

“那当然，我对我自己的水平相当了解，这一定是我们整个小组发挥最好的一道菜。”冼永浩自信心爆棚的说道。

“那你来说说，这个西兰花为什么还那么脆，还有那个鲫鱼汤为什么这么油”

“这本来不就是应该这么做的吗这道菜讲究的就是虾仁鲜嫩西兰花清爽脆口，鲫鱼煎至焦黄后猛火炖煮，油脂在剧烈沸腾中与空气化成小颗粒成就乳白色汤，我一切操作都是按标准做法来做的，有什么不对”

“有什么不对很好，问得非常好！”胖子评审简直被气笑了，说，“那我就借用一句隔壁桌的话来告诫你，你用嘴唇包裹住牙齿，模仿一下老人吃饭的状态去尝尝你自己做的西兰花。”

冼永浩听了已经感到一丝不妙，皱了皱眉头，还是听话照做起来。不论他多么跳，这里毕竟是赛场，对这个霸气的评审他还是很怵的。

菜品入口，在“没有牙齿”的状态下吃这道菜就完全不是那么回事了，冼永浩发现原本应该是清爽脆口的口感完全消失，取而代之的只有三个字：咬不动。硬邦邦的西兰花卡在口腔里就像一块石头一样。