第二百四十九章：火凤凰与金凤栖梧（1/2）

柳一凡顾不上举箸品尝，朗声道：“比赛时间到，所有选手立即停手，后退一步，举起双手。违规者视为直接淘汰！”

宣布了停手警告之后，柳一凡快速转身和蓝名陆一起品尝69号的火凤凰。

火凤凰不是因为用食物雕刻成的整只凤凰的样子，而是因为这道菜的主食材就是一只栩栩如生的凤凰——一只经过特别装饰的乳鸽。

单纯一只拔光毛羽毛的各自不论如何看起来都不像是凤凰的，因此69号用韧性食材雕了凤冠、凤羽、凤尾，拼接在定好造型的乳鸽身上，霎时间成了一只高贵的凤凰。

接下来唐墨站在一旁闻到淡淡的酒味，已经能猜想道69号接下来要做什么了。

果不其然，69号张智掏出打火机点燃一止小蜡烛，小蜡烛的火苗往乳鸽身上一靠近，一股蓝中带黄的火焰升腾而起。

这时候再看这盘菜已经与点火之前大不相同。这时候眼前只有一只浴火重生的凤凰在火焰中与升空而起，耳中仿佛能听到啼叫之音。在火苗的映衬下，原本立定无神的凤凰犹如重新有了生命，无时不刻不在挥动翅膀。

蓝名陆看着熊熊燃烧的火凤凰，发出一声惊叹：“哎呀，真是有些神奇了，这些年我走南闯北、踏遍海内外，吃过无数的火焰料理，令人眼花缭乱的也不在少数，但是像这样栩栩如生地还原凤凰浴火重生的的确并不多见。不错，相当不错。”

柳一凡看看火焰又看看69号张智，问：“我看你的雕工也相当不错，火焰用的是伏特加”

张智既不客套也不否认，回答道：“是的评审，我学雕工也有好几年了，但要讲究起来，在宏观布局和细处的精雕细琢上都要比44号要差上一大截。

我用伏特加点火，一是因为酒精度高易燃，二是因为燃烧后酒味轻，恰好赋予可以特殊这道火焰乳鸽清香的余味，让菜品回味无穷。”

原来这道火凤凰的原型，竟然是大江南北各地都有的火焰乳鸽。

蓝名陆吃了一口，评价道：“外皮酥脆芳香，肉质鲜嫩多汁，乳鸽的清甜保留地非常好。还有这轻微的辣味，与酒香搭配恰到好处，不仅能提振食欲，也没抢走乳鸽的原味，拿捏的比例非常好。”

柳一凡则是说：“从视觉体验到味道体验，都显示了你这道菜是属于一道火候菜，即上即吃是非常不错的。”

尝过69号的火凤凰之后，终于轮到1号的金凤栖梧。

虽然同样是凤凰造型，但69号突出火属性，1号突出金属性，他们所要突出的主题是完全不一样的。

1号的菜品既不是用乳鸽直接定型做成的凤凰，也不是用食材雕刻成的凤凰，他的这道菜品看起来更像是用某种食材粘起来做成的。

看到两位评审皱眉，1号选手瞅准时机上前介绍道：“我用吉士粉裹金针菇油炸后，拼接成这只凤凰的形状，同时还用这些炸过的金针菇做成梧桐树的造型，整道菜的主要食材只有金针菇，我想用极简的食材和烹饪手法全是一道菜。”

柳一凡点点头，赞道：“你已经有化繁为简的意识，这很好。这是探索美食之道的方向之一，坚持下去必有收获。”