【051】两个方案。（1/2）

她拿出刚刚买的一条两斤重的草鱼，这次要做道正经的大菜，菊花鱼。

温婉剖鱼很麻利，又处理得细致，一看就是个厨房好手，净膛，去鳞去腮，洗净后剁下头、尾，剔背骨、腹刺，带皮的净肉就出来了。

温婉换上一把小点的刀，把鱼肉切出很条细条，结处不切断鱼皮，使得这些细条全都连着，就像流苏一样，撒上盐，又在鱼上拍匀自己自制的土豆淀粉。

起火热好锅，倒进菜油，烧开后，把切成细条的鱼肉放进去油炸。

在这过程中，温婉切了三个橘子。

本来得用番茄酱的，但番茄是西方传来的，不知道现在中土有没有被传入，但至少永河镇是没有的，温婉只好用橘子汁来代替，酸和甜都有，不相差多少。

这边炸鱼，温婉又另起了一个锅，把橘子汁挤进锅里，最后去了皮，把细碎的橘子肉也倒了进去，炒了一会儿，然后加入些许白糖和土豆粉，搅出来，倒也挺像番茄酱的，温婉试了下味，才盛进一个小碗里。

这边，锅里的鱼肉有了变化，原本流苏一样的长条鱼肉，被炸得卷曲了起来，围成一团，细条儿四散开，就像一朵盛开的花，这时就说明火候差不多了，温婉准时铲了起来，将煮好的橘子汁浇在上面，香味顿时散开来。

白瓷盘里，五团浸了汤汁的鱼肉摆成圆形状，就像五朵金黄的菊花，若不是散发着诱人的香味，只怕没人会想到这是道菜，而是个艺术品。

“哇！好漂亮！”

“这……这是花还是鱼”

徐福贵自认为还算有点见识了，为了开酒楼，附近几个镇的酒楼他都吃过，还是第一次看到这样做菜的，一道菜，却做成了一朵花。

张三也都眼神发亮，起先温婉切鱼时他都没看出什么来，没想到切成细条的鱼肉炸出来，会变成一朵花的样子，而且炸得颜色金黄，宛若一朵黄菊，淋在上面的酱汁也色泽诱人，热气将里面的香味冲出来，闻着就让人食指大动。

温婉笑了笑，“是鱼，也是花，名为菊花鱼，尝尝吧。”

几人迫不及待的拿起筷子，一人夹了一朵，夹起来都有点舍不得下口，总觉得自己在吃一朵极为漂亮的花朵，可近在鼻尖的香气太过诱人，徐福贵深嗅了一口，送进了嘴里。

一边品尝，他一边点头。

鱼肉外脆里嫩，橙汁使得这鱼肉少了几分腥，多了几分别样的香味，吃起来一时感觉味道有些奇怪，但咀嚼几下后，却是回味无穷，半点也不觉得腻。

温宁和小玉儿吃得眼睛都眯了起来，幸福得不得了。

一朵鱼肉花，份量不多，几人都吃得慢，细细的品尝着。

温婉见状，又开始切起菜来。

肉切丝，莴笋切丝，木耳切丝，小辣椒也切成丝状，下锅爆炒，一道平日里她吃的木耳莴笋肉丝，只是这次做的更精致。

三种颜色搭配得非常漂亮，放到白瓷盘里，俨然把这道家常菜提升了好几个档次。

温婉转身，菊花鱼已经吃得只剩下了盘子，最后一朵徐福贵吃了。

张三和徐福贵的眼神，俨然没有了之前的怠慢与不屑。

“这道叫什么”张三好奇的问道。